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Èäåè ÀÍÒÐÝ
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           ������� � �� -> Ãóðìàí
::  
fialka



: 03.09.2007
: 107
: Paris

: , 19 2007, 17:27:44     :

A ya delaiu tak : Ðóëåò "Ñíåæíàÿ áóðÿ"
2 ïà÷êè ìàéîíåçà (ïî 250 ãð)
5 ÿèö
2 ïëàâëåííûõ ñûðêà
×åñíîê
Çåëåíü
1 áàíêó ìàéîíåçà è ÿéöà õîðîøî âçáèòü è âûëèòü íà áîëüøîé ïðÿìîóãîëüíûé ïðîòèâåíü, ñìàçàííûé ìàñëîì. Âûïåêàòü â äóõîâêå äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Íà÷èíêà: 2 ïëàâëåííûõ ñûðêà è ÷åñíîê ïðîòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå, çàïðàâèòü áàíêîé ìàéîíåçà, õîðîøî ïåðåìåøàòü è ñìàçàòü åùå íå îñòûâøèé ÿè÷íûé êîðæ. Ñâåðíóòü ðóëåò, ïîëîæèòü åãî øâîì âíèç è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà äâà ÷àñà (èëè íà íî÷ü). Ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë ïîðåçàòü êðóæî÷êàìè è óêðàñèòü çåëåíüþ.
Uncle Sam



: 13.03.2005
: 345

: , 19 2007, 22:51:46     :

Ïîíèìàþ ÷òî áóðÿ åòà - 100% pure cholesterol, íî ñëþíêè òàêè òåêóò. Â ñëåäóþùèè ðàç íàäî äåëàòü áîëüøå ÷òîá äðóãèì òîæå õâàòèëî... Rolling Eyes
Zabava



: 09.03.2005
: 3059

: , 20 2007, 10:32:00     :

ß êîãäà-òî òîæå äåëàëà òàêîé ðóëåò. Òîëüêî ìåíüøå ìàéîíåçà è áîëüøå ÿèö. Ïîëó÷àëñÿ ðóëåò èç îìëåòà ñ ÷åñíî÷êîì. Çåëåíüþ ÿ ïîñûïàëà âåñü "êîðæ", è çàâîðà÷èâàëà â ðóëåò. Î÷åíü âêóñíî, îñîáåííî èç õîëîäèëüíèêà.
    e-mail
fialka



: 03.09.2007
: 107
: Paris

: , 20 2007, 11:16:11     :

a eshe v buriu mojno dobavit' "saumon fumé" - neploho poluchaetsya. Daiu eshe odin rezept:
Ïèðîæêè "Øòåðíàìì÷èêè"

Íà÷èíêó ÿ ãîòîâëþ íàêàíóíå. Êëàññè÷åñêèé âàðèàíò-1 êã ãîâÿäèíû îòâàðèòü,ïðîêðóòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó ñ ñûðûì ëóêîì è ïàðîé çóáî÷êîâ ÷åñíîêà è çàïðàâèòü áîëüøèì êîë-âîì æàðåíîãî ëóêà (âìåñòå ñ ìàñëîì,íà êîòîðîì æàðèëñÿ ëóê).Ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó.
Íà÷èíêè íå äîëæíî áûòü ìíîãî.Ýòî îïòèìàëüíîå êîë-âî.Íàâàëèòå áîëüøå-ïåíÿéòå íà ñåáÿ. Äàþ âàì ÷åñòíîå áëàãîðîäíîå ñëîâî,÷òî ïèðîæêè ÎÁßÇÀÒÅËÜÍÎ ïîëîïàþòñÿ.
Òåïåðü òåñòî.
Âêëþ÷àåì äóõîâêó íà 180 ãðàäóñîâ.
50 ãð ñâåæèõ äðîææåé ðàñòåðåòü ñ 1 ñòîë.ëîæêîé ñàõàðà.
200 ãð ìàðãàðèíà ðàñòîïèòü.
âëèòü ñòàêàí(250 ãð) õîëîäíîãî ìîëîêà(â ðåçóëüòàòå êàê ðàç ïîëó÷àåòñÿ "ïàðíàÿ" äðîææåâàÿ òåìïåðàòóðà) è îòïðàâèòü òóäà æå äðîææè.
äîáàâèòü ùåïîòêó ñîëè.
3-3,5 ñòàêàíà ìóêè.Òåñòî äîëæíî áûòü ñîâñåì ìÿãêèì.Ëó÷øå ïðè ðàñêàòêå åù¸ ìóêîé ïîâåðõíîñòü ðàáî÷óþ è òåñòî ïîäïûëèòü.È óñ¸.Íèêàêîãî ïîäú¸ìà,íèêàêîé îáìèíêè,íèêàêîé ðàññòîéêè.Çàìåñèë è ðàñêàòûâàé.
Òåñòî è íà÷èíêó äåëèì íà 6 ÷àñòåé.
Îäíó ÷àñòü òåñòà ðàñêàòûâàåì òîíåíüêî(äëÿ íåêîòîðûõ ëþáèòåëåé òîíêî ðàñêàòûâàòü òåñòî çàìåðÿëà ðàçìåð).Ïîëó÷àåòñÿ ïðÿìîóãîëüíèê 50 íà 30 ñì.Äîïóñòèìîå îòêëîíåíèå íå áîëüøå 5 ñì.Äàæå åñëè òåñòî ýòîãî íå òðåáóåò,åãî îáÿçàòåëüíî ïðè ðàñêàòêå íóæíî ÷óòü-÷óòü ïîäïûëèòü ìóêîé.Åñëè ýòîãî íå äåëàòü,òåñòî ïîòîì î÷åíü òðóäíî ðàçäåëàòü íà ïèðîæêè.
Ïî äëèííîé ñòîðîíå âûêëàäûâàåì íà÷èíêó è ñâîðà÷èâàåì òåñòî â ðóëåò,ïîäòÿãèâàÿ òåñòî íà ñåáÿ.Ïîëó÷èòñÿ òàêàÿ õóäîñî÷íàÿ êîëáàñêà.Îêóíàåì ðåáðî ëàäîíè â ìóêó è ïèëèì ýòó êîëáàñêó íà ïèðîæêè(òîëüêî,ïîæàëóéñòà,ïèëèì,à íå äàâèì!).Èç êàæäîé êîëáàñêè ÄÎËÆÍÎ ïîëó÷èòüñÿ 10 øòóê.Ïóñòü âàñ íå ñìóùàåò,÷òî ïèðîæî÷êè ìàëåíüêèå(êàê ðàç ñ ïîëïà÷êè ñèãàðåò-îòñþäà è íàçâàíèå ).Âîò ïîñìîòðèòå.Ýòî ÿ èõ ñåé÷àñ â äóõîâêó çàòêíó. Íèêàêîé ðàññòîéêè,íèêàêîé ñìàçêè.Íà ïðîòèâåíü ïîìåùàåòñÿ 30 øòóê.Íàïèëèëè ïèðîæêîâ,âûëîæèëè íà ãîëûé ïðîòèâåíü(íè ñìàçêè,íè áóìàãè íå íàäî) è íåìàçàííûìè â äóõîâêó îòïðàâèëè.Òàì îíè è ïîäíèìóòñÿ,è çàðóìÿíÿòñÿ.Òåìïåðàòóðà 180 ãðàäóñîâ.À âîò âàì è ãîòîâûå "Øòåðíàìì÷èêè".
Uncle Sam



: 13.03.2005
: 345

: , 20 2007, 21:52:46     :

À ÷òî åòî âîîáùå çà ôèàëêà òàêàÿ? Confused Ðàññêàçûâàåò òàê ÷òî ñëþíÿìè çàõëåáíóòñÿ ìîæíî... È ïî÷åìó ìû äî ñèõ ïîð íå îòêóøàëè åèíûõ ðóëåòîâ è ïèðîæêîâ... Wink
fialka



: 03.09.2007
: 107
: Paris

: , 21 2007, 11:26:29     :

A ya - eta... noven'kaya ya...
Clochette



: 11.04.2006
: 298

: , 21 2007, 15:27:14     :

fialka ():
A ya - eta... noven'kaya ya...


Ðàçêóñèëè ìû âàñ íîâåíüêèõ Wink
fialka



: 03.09.2007
: 107
: Paris

: , 25 2007, 16:37:29     :

Clochette ():
Ðàçêóñèëè ìû âàñ íîâåíüêèõ Wink
Oii, nu Sherloki Holmsi vi vse!!! A kstati, mogu vam dat' esche odin rezeptik (esli ne ukusite Laughing ): Ochen' horoshii desert!

Cheese cake au verre
Préparation : 5 mn
Cuisson : aucun

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 200 g de fromage frais (ricotta ou mascarpone)
- 200 g de yaourt
- 1 citron
- 40 g de sucre
- fruits au choix (framboises, fraises, groseilles, abricots...)
- biscuits au choix (petits-beurre, biscuits au citron, speculoos...)

Préparation :

Mélanger le fromage frais et le yaourt, 40 g de sucre et un peu de jus de citron.

Dans de beaux verres, alterner une couche de cette crème, une couche de biscuits coupés en petits morceaux et une couche de fruits
Clochette



: 11.04.2006
: 298

: , 25 2007, 17:00:10     :

fialka ():
Oii, nu Sherloki Holmsi vi vse!!! A kstati, mogu vam dat' esche odin rezeptik (esli ne ukusite Laughing ): Ochen' horoshii desert!
...


ß? êóñàòüñÿ? Íó ÷òî âû ìèëàÿ òåñêà, ÿ î÷åíü ìèëîå è ëàñêîâîå ñóùåñòâî (ãëàâíîå ñåáÿ óäåäèòü, äðóãèå òîæå ïîâåðÿò Very Happy)

Äà, òàê âîò áîëüøîå ñïàñèáî çà ðåöåïòèê, âîçüìó íà çàìåòêó. ß äóìàþ ñ ðèêîòòîé îí äîëæåí áûòü î÷åíü äàæå. Ìàñêàðïîí íåìíîãî æèðíîâàò íà ìîé âçãëÿä.
Clochette



: 11.04.2006
: 298

: , 25 2007, 17:16:17     :

Ó ìåíÿ òîæå åñòü î÷åíü î÷åíü ïðîñòîé ðåöåïò íà entrée.
Velouté de courgette
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1,5 kg de courgette
- 10 g de beurre ou une cuillère à soupe d'huile d'olive
- une tablette de bouillon de volaille ou de boeuf
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche

Préparation :
Epluchez les courgettes, coupez les en morceaux et mettez les avec le beurre ou l'huile d'olive dans un auto-cuiseur. Rajoutez le cube de bouillon et un verre d'eau. Fermez et laissez cuire 10 mn à partie du sifflement. Mixer le tout avec les trois cuillères à soupe de crème fraîche. Servir ce velouté bien chaud.


Ìîæíî äîáàâèòü âñÿêèå êoíäèìåíòû ïî âêóñó. Ìîé ìóæ íàïðèìåð äîáàâëÿåò ñâîé ñîóñ ïèñòó, ïðîñòî ïàëü÷èêè îáëèæåøü!

Òîò æå ðåöåïò ìîæíî ïðèïîäíåñòè â õîëîäíîì âèäå â ìàëåíüêèõ ñòàêàí÷èêàõ ñ âåòî÷êîé ïåòðóøêè èëè ëèñòèêîì áàçèëèêà, ïðèïóäðåííîå êðîøêàìè ïàðìåçàíà.
fialka



: 03.09.2007
: 107
: Paris

: , 26 2007, 09:20:06     :

spasibo za rezept! poprobuiu obyazatel'no. Kstati, sovetuiu imenno mascarponne dlya moego rezepta - poluchaetsya ochen' nejno, so slivkovim vkusom... Pravda, doljna priznat'sya, chto ya liubliu, chtoby bylo so vkusom i to, chto jirno ili kaloriino menya ne smuschaet Smile , predpochitaiu nastoyashie slivki i maslo, nejeli allégés, tak kak za vodu, dobavlennuiu v eti "allegé" platit' ne hochu! U moei polovinki nedavno byla isterika (smeyalsya do slez), kogda ya emu ob'yasnila, kak ya oblegchila mayonnaise - ya ego razbavila smetanoi... Laughing Laughing Laughing
Clochette



: 11.04.2006
: 298

: , 26 2007, 09:55:24     :

Íó òû äàåøü! â ìàéîíåçå ìåíüøå æèðà ÷åì â ñìåòàíå! ß íè òåì íè äðóãèì íå ïîëüçóþñü â êóõíå, íåìíîæêî ñìåòàíû äëÿ âêóñà ãäå ïîëîæåíî, íî ñîóñû ñòàðàþñü âûáèðàòü áåç ñìåòàíû. Ìîðôîëîãèÿ ê ñîæàëåíèþ íå ïîçâîëÿåò, íî ñî âðåìåíåì ïðèâûêàåøü, ïîñòåïåííî ïðåâðàùàåøüñÿ â êîçëåíî÷êà ïèòàÿñü ñàëàòèêàìè Smile
˸ëÿ



: 25.05.2005
: 510

: , 26 2007, 10:43:39     :

Ìíîãî- ìíîãî ñîóñîâ èç ðàçäåëà ðåöåïòû äëÿ õóäåþùèõ , âñå îíè ïðàêòè÷åñêè íà îñíîâå òâîðîãà
http://www.orange.fr/bin/frame.cgi?url=http%3A//pourelles.orange.fr/
À âîò ýòî ñàëàòèê èç òîé æå ðóáðèêè , íå çíàþ , ìîæíî ëè ýòî ïîäàâàòü íà àíòðå ãîñòÿì , ãîòîâèëà äëÿ ñåáÿ - áûëî î÷åíü âêóñíî
Salade de tomates au Roquefort

Ingrédients : Pour 4 personnes

- 300 g de tomates,
- 150 g de fromage blanc maigre,
- 25 g de Roquefort,
- quelques feuilles de laitue,
- 1 oignon,
- sel et poivre,
- persil.


Préparation :
Découpez les tomates en lamelles puis disposez-les sur le lit de salade.
Mélangez le fromage blanc et le Roquefort émietté, ajoutez l'oignon haché, le sel et le poivre.
Nappez le plat de tomates avec la sauce au Roquefort et décorez de persil.
Servez bien frais.
fialka



: 03.09.2007
: 107
: Paris

: , 26 2007, 11:25:11     :

Spasibo za tomati s Roquefort-om! Horoshyay ideya! A ya bez smetani ne mogu, ya ee liubliu!!!
˸ëÿ



: 25.05.2005
: 510

: , 27 2007, 11:04:24     :

Íà çäîðîâüå Razz !
Âîò åùå ðåöåïò, âçÿòûé íà çàìåòêó, íî ïîêà íå îïðîáîâàííûé
Entrée
Courgettes à l'ail et aux anchois
Ingrédients :
- 6 courgettes
- 6 anchois à l’huile
- 2 citrons
- 4 gousses d'ail
- 20 cl d’huile d’olive
- sel, poivre

Préparation :
Détailler les courgettes en rondelles et les faire cuire 5 minutes dans l'eau bouillante salée.
Egoutter et réserver de côté.

Ecraser les anchois avec l'ail à l’aide d’une fourchette puis les arroser du jus de citron et d’huile d’olive.
Bien mélanger les ingrédients, puis verser ce mélange sur les courgettes.

Servir tiède ou froid.
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