Добавлено: Среда, 11 Май 2005, 10:32:09 Заголовок сообщения: Пляцки?!.
Ещё из далёкого детства помню, что мама моей подружки готовила традиционное украинское блюдо - пляцки... Было безумно вкусно!!! Может быть это просто детское воспоминание, а может быть и на самом деле вкусно было...
И захотелось мне попробовать приготовить эти самые пляцки... Только вот рецепт - большой знак вопроса... Помню, что надо было натереть картошку, что-то там в неё добавить, затем выложить на сковородку и поджарить до золотой корочки...
Если кто-нибудь знает рецепт, подскажите пожалуйста! _________________ La vie est belle!
Зарегистрирован: 10.03.2005 Сообщения: 2462 Откуда: Париж
Добавлено: Среда, 11 Май 2005, 10:36:26 Заголовок сообщения:
Пляцки, название? А в каком регионе Украины?
У нас называются "драники" или "деруны". И в литературе это название встречала...
Рецепт тоже не помню...Хотя очень вкусно, действительно...
Добавлено: Среда, 11 Май 2005, 10:40:58 Заголовок сообщения:
skarlett писал(а):
Пляцки, название? А в каком регионе Украины?
У нас называются "драники" или "деруны". И в литературе это название встречала...
Рецепт тоже не помню...Хотя очень вкусно, действительно...
Мама подружки была родом из под Киева. Помню называла это чудо кулинарии - пляцками. Но если у кого есть рецепт драников (т.к. выяснилось, что это всё одно и тоже), то я и от него не откажусь! _________________ La vie est belle!
Добавлено: Среда, 11 Май 2005, 22:57:06 Заголовок сообщения:
Олимар, вы абсолютно правы, есть такое блюдо, которое называется пляцки, но eто скорее польская кухня или Западной Украины, скорее всего Мама Вашей подруги, была родом оттуда. Если хотите рецепт могу дать,
по польски Placki kartoflani=galettes de pommee de terres, по французски
Очистить и натереть на мелкой терке картофель, высушить. Очистить и натереть луковицу. Перемешать натертый картофель с натертой луковицей, добавить муку, яйцо, посолить, поперчить. На сковородке разограть жир и ложкой вукладывать галеты, поджарить с двух сторон.
Мы ели это блюдо соленiм, с гуляшем, c грибами со сметаной и с острiми сoусами, вкуснооо.
Можно делать без перца и соли, а посыпать сахаром и с вареньем.
Но это не клецки, ни галушки и не дранник. Во всяком случае дранники для меня звучит как белорусское слово, хотя возможно блюдо то же самое, но там где в детсве я была, называли скорее пляцки, знаю от моей бабушки, ручаюсь за первоисточник.
Добавлено: Четверг, 12 Май 2005, 07:55:42 Заголовок сообщения:
Мама подруги - родом из под Киева была. Это точно.
Почему она пляцками драники называла, не знаю, и спросить у неё не могу, т.к. после повторного брака своей дочери, уехала жить на Украину со своей старшей внучкой... Но это уже другая история...
Спасибо Люлю за рецепт. Обязательно попробую в ближайшее время испечь. Только вот надо картошкой затовариться...
А то, знаете ли, я уже и сомневаться начала, не дала ли моя "супер" память промашку в названии этого чуда кулинарии. _________________ La vie est belle!
Зарегистрирован: 14.04.2005 Сообщения: 436 Откуда: Ile de France
Добавлено: Четверг, 12 Май 2005, 08:00:45 Заголовок сообщения:
Lulu писал(а):
Но это не клецки, ни галушки и не дранник. Во всяком случае дранники для меня звучит как белорусское слово, хотя возможно блюдо то же самое, но там где в детсве я была, называли скорее пляцки, знаю от моей бабушки, ручаюсь за первоисточник.
Ты совершенно права: драники - это белорусское название пляцок. Драть - по-белорусски тереть на мелкой тёрке.
Зарегистрирован: 06.03.2005 Сообщения: 12000 Откуда: Обер-группен-доцент, ст. руководитель группы скоростных свингеров, он же Забашлевич Оцаат Поэлевич
Добавлено: Четверг, 12 Май 2005, 09:36:12 Заголовок сообщения:
acid alex писал(а):
Так всё-же драники или клёцки? про Плёцки я только здесь первый раз услышал
Я вот что вам всем скажу: Плёцки - это просто драные клёцки. _________________ A la guerre comme a la guerre или вторая редакция Забугорнова
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах