пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅ

Казимир Казявкин · Зарегистрирован: 10.03.2005 Сообщения: 332

Торт героический, в народе Наполеон.

Время приготовления 6-8 часов. В зависимости от коржей и выпекаемой плоскости.

Тесто :

Покупается в Пикаре пат фейте, тесто слоенное.

Там есть два вида : в пакете прямоугольничком и классические круглые . На 15 уровней - 3 таких пакета по 500 грм.

Испробаванно оба, так вот первый вариант значительно лучше тесто раскатывается и тоньше при выпечке.

Раскатывать тесто очень тонко на уровень протвеня . Если ломается или дырки образуются -это не важно . Я делаю на бумаге для выпекания.

ОБЯЗАТЕЛЬНО : протыкать вилкой каждой лист иначе тесто вздувается пузырями.

Крем : даю 1 порцию. На 4-5 коржей примерно. ( На 15 уровней то есть 3 порции таких)

растереть 1 стакан сахара +2 яйца.

добавить 2 ст ложки муки
размешать + поллитра теплого молока (не горячего)

на маленький огонь все время помешивая, до легкого закипания и загустивания + ванилин (для любителей эксперементов цедру лимонный сок или кофе, шоколад и тд)

Остудить до полностью холодного состояния

+ 150 гр сливочного масла взбить все миксером

1-2 коржа мелко руками поломать и сделать присыпку для верхнего слоя

Когда коржи промазываются и укладываются один на один, их надо придавливать

Приятного аппетита !

Very Happy