Список форумов пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅ

 
 FAQFAQ   ПоискПоиск   ПользователиПользователи   ГруппыГруппы   РегистрацияРегистрация 
 ПрофильПрофиль   Войти и проверить личные сообщенияВойти и проверить личные сообщения   ВходВход 

Start Home_in_France Learning_in_France Job_in_France Health_in_France Photogallery Links
Сиротский стол или фальшивый заяц.
На страницу 1, 2, 3  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅ -> Гурман
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Inkognito



Зарегистрирован: 09.09.2006
Сообщения: 181
Откуда: Loire-Atlantique

СообщениеДобавлено: Понедельник, 13 Ноябрь 2006, 11:55:11    Заголовок сообщения: Сиротский стол или фальшивый заяц. Ответить с цитатой

Приглашаю всех поделиться своими незабываемыми впечатлениями о блюдах по теме: "из ничего","в последную минуту", "выпить есть, а закусить нечем". Или "их не звали, а они приперлися". Кому есть что сказать ?

Я вот вспоминаю блюдо, которое называется " котлеты из ботвы свеклы с мясным запахом". Нарезаете ботву свеклы, зеленый лук, еще какую-нибудь зелень и побольше,добавляете одно яйцо (шик!), ложку муки, соль, перец и (какое расточительство!) бульонный кубик. Обжариваем и предлагаем коллегам. Особенно пользуется популярностью в периоды многомесячных задержек зарплат.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Inkognito



Зарегистрирован: 09.09.2006
Сообщения: 181
Откуда: Loire-Atlantique

СообщениеДобавлено: Понедельник, 13 Ноябрь 2006, 12:01:35    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Небольшое уточнение: во избежание перерасхода продуктов в трудные времена перец и соль в это блюдо не добавляем: все это есть уже в бульонном кубике!
Опять же, экономия.


Последний раз редактировалось: Inkognito (Понедельник, 13 Ноябрь 2006, 13:13:40), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
moi



Зарегистрирован: 05.10.2006
Сообщения: 360
Откуда: Москва

СообщениеДобавлено: Понедельник, 13 Ноябрь 2006, 12:26:04    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ловко обманываются неожиданные гости таким нехитрым блюдом:

*геркулес обычный-примерно 2 стакана(?)не помню точно
заварить стаканом кипятка с бульонным кубиком..
дать набухнуть минут 15,когда потеплеет

сформовать котлетки,обвалять в муке и обжарить в сковородке.

запах,как от рыбных! на вкус -тоже фиг кто отличит!
а горячее и солёное отвлекает от настоящего распробывания...-говоришь:рыбные! верят и жуют! Laughing

когда съедаются все 6-7 штук( по-моему ,как раз столько из двух стаканов геркулеса и получается),можно обнародовать фальшивость!


ещё ленивые и быстрые закусоны:
* нарезать помидорки кружочками,сверху положить нарезанные кружочки чеснока,выдавить майонез и всё прикрыть сыром,посыпать зеленью....5 минут.....


*в духовку быстренько ставим противень с очищенной картошкой(это дольше,конечно,но что такое начистить 6 картошек?),каждую из которых надсечь поглубже поперёк-надрезов пять, и нафаршировать тонкими слоями сыра и сливоч.масла,соль.
залить каждую кетчупом и вперёд ,жариться!

*тоже самое,но если крылышки куриные затарены...-ставим сразу весь этот набор ангельских атрибутов в холодную духовку(под сыром и кетчупом,можно горчицей обмазать,если есть желание)-там и разморозятся и зажарятся......


*а вообще-бутерброды обычно на скорую руку- и много и красиво.. Very Happy ...блюда два сразу нарезать,разложить,украсить,пока гости раздеваются и проходят.....
обычная начинка для бутеров:
кетчуп,можно рыбную консерву раздербанить,можно шпротики,
сверху майонез,варёное яйцо,сыр,тонкие пластинки маринов.огурчика,кружочки лука репчатого,крутануть перчик чёрный над всем блюдом,посыпать петрушкой.

Необязательно все ингридиенты, а что есть в холодильнике из остатков: огурчики,сыр,яйцо,консерва рыбная,майонез,лук,кетчуп....

*горячие бутерброды- из белого хлеба,колбаски молочной,помидорки,сыра сверху.

*или просто в горизонтальном тостере:
белый хлеб,обмазать кусочком слив.масла,посыпать тёртым сыром и чесноком,держать до слегка зарумянившегося.Запах!мммм! Very Happy
_________________
Вещь в себе является вещью для нас различными способами, но никогда в своем истинном виде.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Inkognito



Зарегистрирован: 09.09.2006
Сообщения: 181
Откуда: Loire-Atlantique

СообщениеДобавлено: Понедельник, 13 Ноябрь 2006, 13:30:57    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

moi писал(а):
ловко обманываются неожиданные гости таким нехитрым блюдом:

*геркулес обычный-примерно 2 стакана(?)не помню точно
заварить стаканом кипятка с бульонным кубиком..
дать набухнуть минут 15,когда потеплеет

сформовать котлетки,обвалять в муке и обжарить в сковородке.

запах,как от рыбных! на вкус -тоже фиг кто отличит!
а горячее и солёное отвлекает от настоящего распробывания...-говоришь:рыбные! верят и жуют! Laughing

когда съедаются все 6-7 штук( по-моему ,как раз столько из двух стаканов геркулеса и получается),можно обнародовать фальшивость!




Эк вы их! И ходить не перестали?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
moi



Зарегистрирован: 05.10.2006
Сообщения: 360
Откуда: Москва

СообщениеДобавлено: Понедельник, 13 Ноябрь 2006, 13:58:55    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

нет,ну это ж голодные студенческие годы! Very Happy

и потом...я так часто баловала гостей рыбной пиццей и настоящими рыбными котлетами из свежепрокрученного фарша, и даже котлеты из икры-ну много рыбы просто было Cool карп,как слон!
что нечего... Laughing пусть иногда и на "голодном"пайке посидят. Laughing

...а то после водочки и баньки-утром шаром покати!
хотя я точно помню,что с вечера оставляла большущую сковороду с нежнейшей индейкой ! Evil or Very Mad Confused Cool
_________________
Вещь в себе является вещью для нас различными способами, но никогда в своем истинном виде.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Inkognito



Зарегистрирован: 09.09.2006
Сообщения: 181
Откуда: Loire-Atlantique

СообщениеДобавлено: Понедельник, 13 Ноябрь 2006, 14:01:04    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Moi, Very Happy

А вот котлеты из икры - это уже, по-моему, извращение.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Inkognito



Зарегистрирован: 09.09.2006
Сообщения: 181
Откуда: Loire-Atlantique

СообщениеДобавлено: Понедельник, 13 Ноябрь 2006, 14:02:28    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Прочла я название темы и посмотрела на свой аватар...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
moi



Зарегистрирован: 05.10.2006
Сообщения: 360
Откуда: Москва

СообщениеДобавлено: Понедельник, 13 Ноябрь 2006, 14:54:15    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Inkognito писал(а):
Прочла я название темы и посмотрела на свой аватар...



Laughing Laughing Laughing
_________________
Вещь в себе является вещью для нас различными способами, но никогда в своем истинном виде.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
moi



Зарегистрирован: 05.10.2006
Сообщения: 360
Откуда: Москва

СообщениеДобавлено: Понедельник, 13 Ноябрь 2006, 14:57:49    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Inkognito писал(а):
Moi, Very Happy

А вот котлеты из икры - это уже, по-моему, извращение.



нет,ну подождите-ка...она сама так получалась..котлеткой.. Rolling Eyes Very Happy
.....когда карпа много было-куда икру девать-то? Cool
_________________
Вещь в себе является вещью для нас различными способами, но никогда в своем истинном виде.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Inkognito



Зарегистрирован: 09.09.2006
Сообщения: 181
Откуда: Loire-Atlantique

СообщениеДобавлено: Вторник, 14 Ноябрь 2006, 10:58:43    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

moi писал(а):



нет,ну подождите-ка...она сама так получалась..котлеткой.. Rolling Eyes Very Happy
.....когда карпа много было-куда икру девать-то? Cool


Это уже получается не что-то из ничего, а из чего-то - ничего.

Помню, я как-то тоже икру жарила из речных рыб, но у меня котлетки не получилось - по всей сковороде скакало и стреляло.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
moi



Зарегистрирован: 05.10.2006
Сообщения: 360
Откуда: Москва

СообщениеДобавлено: Вторник, 14 Ноябрь 2006, 11:16:17    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ничего не скакало и не стреляло! Cool
вы что!
вы карпа помните? а это карп=слон,килограмма два мяса снимаешь с одной туши....почти говядина!...и жира много даже в икре.Поэтому она получается в духовке красная,румяная и нежная! КОТЛЕТА!...я её прям так и раскладывала на противне(слово какое дурацкое! Laughing я привыкла говорить неправильно-на протвине)....

чёт..меня ваш сиротский заяц на аппетит провоцирует! Laughing
такие воспоминания по утрам..... Shocked Very Happy
_________________
Вещь в себе является вещью для нас различными способами, но никогда в своем истинном виде.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Italica



Зарегистрирован: 11.09.2006
Сообщения: 317

СообщениеДобавлено: Вторник, 14 Ноябрь 2006, 11:20:06    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот еще рецептик из голодных времен. Колбаса называется.

Берете вареную куриную печенку (крохотулечную), разминаете ее вилкой, сыплете туда сухое молоко, вбиваете сырые яйца. Все хорошо размешиваете, солите, перчите, травки еще хорошо добавить. Массу запихиваете в пакет из-под сухого молока (не в картонный, а в тот, в котором был порошок: из фольги). Бросаете в кипящую воду пакет, варится минут 10-15.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
moi



Зарегистрирован: 05.10.2006
Сообщения: 360
Откуда: Москва

СообщениеДобавлено: Вторник, 14 Ноябрь 2006, 13:02:32    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ух ты!
надо попробовать. Smile

вспомнила!

*затируха...-

в эмалированн.кружке кипятить
воду (ложки три-четыре столовых)
+ кусочек солёного маргарина
(можно соли щепоточку подбавить)

в кипящую воду высыпать ложек пять муки и тут же заварить,размешать....-на клейстер похоже быть не должно,
гуще и рассыпчато слегка....когда заварится-будет густая совсем...
остывшую есть не советую-не вкусно...именно сытная и горячая,слегка подсолена и подмаслена маргарином....

вообще,это заготовка для заварного печенья,
потому что,когда остывает,можно вбить побольше яиц и из этого теста
формовать будущие заварные пирожные,которые после выпекания становятся полыми и наполняются кремом из шприца.


но вот без яиц,это затируха.праславяне такую готовили себе. Smile


а ещё супчик...-тюря..

*в кружку с кипятком покрошить чёрствый чёрный хлеб,
можно поломать кусками(чем черствее,тем лучше)
дольку чеснока мелко порезав -туда же,
растит.масла чайную ложку
(а можно и без оного),соль,чёр.перец молотый.
раздать вредным гостям горячим в порционных чашках,украсив веточкой петрушки и кусочком сливоч.масла.


Laughing в качестве экзотика сойдёт..


Алла Баянова рассказывала,что в пору сталинских лагерей,
когда есть было нечего,(они тогда где-то заграницей жили,но это ситуацию с продуктами не меняло),приходилось на ужин многочисленным гостям готовить бутерброды с
пополам перемешанными майонезом и кабачковой икрой.

а майонез легко делать самим...-там в основном растит.масло и один-два желтка,зато майонеза много,жёлтого,густого!м!.. Laughing
я бы такой майонез просто так,как еду кушала...!
магазинский сильно уксусом разбавляют-поэтому он жиже,белее..
а тот майонез,что подороже,на оливк.масле и с добавлением вкуса банана,киви...-вот такой похож на домашний желтизной и вкусностью.
Wink
_________________
Вещь в себе является вещью для нас различными способами, но никогда в своем истинном виде.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Inkognito



Зарегистрирован: 09.09.2006
Сообщения: 181
Откуда: Loire-Atlantique

СообщениеДобавлено: Вторник, 14 Ноябрь 2006, 18:44:23    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Раз про Аллу Баянову разговор зашел, то вот рецепт Чеховского салата, я его у Гиляровского нашла: вареный картофель, оливки и лук. Все посолить, поперчить и заправить растительным маслом (или оливковым). Чеховы жили небогато, но были очень гостеприимны и уж на что, а на такой вот салат гости всегда могли рассчитывать.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
moi



Зарегистрирован: 05.10.2006
Сообщения: 360
Откуда: Москва

СообщениеДобавлено: Вторник, 14 Ноябрь 2006, 22:01:09    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Inkognito,у меня такое предчувствие.. Cool ..что все скоро решат,что
*мы или жадины
*или готовить не умеем
*или нищенствуем по-чёрному
*или готовимся строить избушку на краю леса Laughing Cool
*ваш вариант....

давайте ,всех заглянувших, фальшивый заяц обрадует о вкусном и сытном?.......он ведь фальшиво прикинулся ?Wink

любимое блюдо?
_________________
Вещь в себе является вещью для нас различными способами, но никогда в своем истинном виде.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅ -> Гурман Часовой пояс: GMT + 1
На страницу 1, 2, 3  След.
Страница 1 из 3

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах

Our friends Maxime-and-Co Двуязычный сайт для двуязычных семей Arbinada  Всё о русскоязычной Европе  Ницца для вас
У Додо. Сайт о Франции, музыке, искусстве  Вся русская Канада на Spravka.ca  Triimph Сайт бесплатного русского телевидения и радио, политическая аналитика multilingual online transliteration

 

??????? ???????? ??????? Русская Реклама Top List Находится в каталоге Апорт Russian America Top. Рейтинг ресурсов Русской Америки.


Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group